Comprendelo necesita mucho personal para mantener el palacete de tres millones de euros que se ha comprado.

Espérate, porque no es el único que hace esto. Me huelo un movimiento de chefs pro-esclavismo dentro de unos días defendiendo esta práctica con toda su cara dura. Recordad mis palabras

¿Jordi Cruz el de Art Attack de toda la vida?

#3 #3 psigma dijo: ¿Jordi Cruz el de Art Attack de toda la vida?@psigma No, el subnormal aquel de "master chef" o algo así se llama la mierda de programa.

#2 #2 edena_ruh dijo: Espérate, porque no es el único que hace esto. Me huelo un movimiento de chefs pro-esclavismo dentro de unos días defendiendo esta práctica con toda su cara dura. Recordad mis palabras @_bam_ Ojalá se responda a ese movimiento con restaurantes ardiendo. Es más, me apuntaría.

No, si lo peor es que hay muchísima gente que defiende esto porque "están aprendiendo". Oiga, que para aprender están las escuelas. Y mira que es simple: yo puedo pagar al mejor jugador de fútbol que pille (elegid el que más os guste) para que me de clases sobre cómo darle mejor al balón. Ahí puedo decir que tengo el privilegio de que alguien tan bueno me de clases. Bien, correcto. Pero en el momento en que ese jugador gane dinero porque YO le pego patadas al balón, ese futbolista tendría que pagarme a mi proporcionalmente a lo que genero. Y no hay más, ya veré yo en qué comida o en qué cama me lo gasto.

#5 #5 biteme dijo: No, si lo peor es que hay muchísima gente que defiende esto porque "están aprendiendo". Oiga, que para aprender están las escuelas. Y mira que es simple: yo puedo pagar al mejor jugador de fútbol que pille (elegid el que más os guste) para que me de clases sobre cómo darle mejor al balón. Ahí puedo decir que tengo el privilegio de que alguien tan bueno me de clases. Bien, correcto. Pero en el momento en que ese jugador gane dinero porque YO le pego patadas al balón, ese futbolista tendría que pagarme a mi proporcionalmente a lo que genero. Y no hay más, ya veré yo en qué comida o en qué cama me lo gasto.@biteme Y porque el impresentable este está obteniendo beneficio con media plantilla de aprendices que trabajan sin cobrar más de 12 horas diarias que "se pagan en experiencia".
Me uno al movimiento de quemar restaurantes que dice #4 #4 f_underwood dijo: #3 @psigma No, el subnormal aquel de "master chef" o algo así se llama la mierda de programa.

#2 @_bam_ Ojalá se responda a ese movimiento con restaurantes ardiendo. Es más, me apuntaría.@f_underwood

En este país es que todos tienen muchos huevos para defender cualquier barbaridad. Más que nada porque sale el problema unos días en las noticias, la gente se indigna un poquito por las redes y luego sigue cada uno a lo suyo como si nada pasara. Si la liaramos bien, además de no tolerar que nos explotaran laboralmente otro gallo cantaria, pero esto es España.

Esto para mi no es nuevo. El mundillo de estrellas michelín es asi, por desgracia, y no es el primero ni el último que lo hará. Yo hice prácticas de cocina en un buen restaurante y el primer dia ya me dijeron que o iba todos los dias como todo el mundo ( 60 horas a la semana mas o menos, en vez de las 30 de practicas) o no hacía falta ni que empezara. Y así van todos, con estudiantes se ahorran sueldos

Donde esta la oferta esa de alojamiento y comida para trabajar aprendiendo en mi sueño , que me apunto sin dudarlo, hago las maletas , donde estan esos explotadores?

Actualmente estoy estudiando Dirección de cocina y en clase salió este tema. Sorprendentemente hay compañeros que defienden este sistema alegando que suponemos más un gasto que un beneficio. Por muy poca experiencia que se tenga estás haciendo un trabajo por el cual otra persona cobraría y si tanto nos preparan para el mundo laboral que lo hagan en todos los sentidos, ya que trabajamos las mismas horas que un trabajador en plantilla que menos que nos paguen.

Cuando leí lo que dijo me pareció algo indigno, incluso en mi país (un país tercermundista cualquiera) las prácticas de cocina son pagadas, se rigen según el reglamento del centro de estudios (un cierto nº de horas límite por día) y además los chicos tienen el chance de ser contratados en el hotel/restaurante.

Esto es un problema muy grave, y no solo se da en los restaurantes con estrella michelin, sino que ocurre en todos los restaurantes caros y/o buenos.
Repercute en el empleo, ya que en lugar de contratar 15 personas, tienen contratada a la mitad de la plantilla, y explotando a chicos de practicas van tirando. Pasa incluso en los hoteles.

#9 #9 mikkel40 dijo: Donde esta la oferta esa de alojamiento y comida para trabajar aprendiendo en mi sueño , que me apunto sin dudarlo, hago las maletas , donde estan esos explotadores?@mikkel40 Eso es para gente con talento, no para inútiles como tú.

En Alemania generalmente tampoco se pagan las prácticas, pero por norma general, al terminarlas tienes un contrato encima de la mesa de la empresa donde las has hecho.

Una pregunta, esas prácticas ¿son obligatorias para que te den el título? porque si no lo son, tampoco entiendo qué hacen ahí esos estudiantes, y como es que no se montan su propio restaurante.

#2 #2 edena_ruh dijo: Espérate, porque no es el único que hace esto. Me huelo un movimiento de chefs pro-esclavismo dentro de unos días defendiendo esta práctica con toda su cara dura. Recordad mis palabras lo hay, lo hay. Ya varios chefs han declarado a su favor.

#9 #9 mikkel40 dijo: Donde esta la oferta esa de alojamiento y comida para trabajar aprendiendo en mi sueño , que me apunto sin dudarlo, hago las maletas , donde estan esos explotadores?@mikkel40 No sé si la evolución pasó de ti o si tú eres más rápido que ella pero macho: estás bien jodido de la puta cabeza.

#13 #13 megustanlosfindes dijo: Esto es un problema muy grave, y no solo se da en los restaurantes con estrella michelin, sino que ocurre en todos los restaurantes caros y/o buenos.
Repercute en el empleo, ya que en lugar de contratar 15 personas, tienen contratada a la mitad de la plantilla, y explotando a chicos de practicas van tirando. Pasa incluso en los hoteles.
@megustanlosfindes Pues hay que poner fin a esto. Costó demasiado prohibir la esclavitud como para que ahora la permitamos camuflada.

#18 #18 f_underwood dijo: #9 @mikkel40 No sé si la evolución pasó de ti o si tú eres más rápido que ella pero macho: estás bien jodido de la puta cabeza.

#13 @megustanlosfindes Pues hay que poner fin a esto. Costó demasiado prohibir la esclavitud como para que ahora la permitamos camuflada.y que me dices de los abogados?

Conozco pasantes trabajando dos años gratis para los abogados. Llevando ya casos por ellos mismos. En el momento en que empiezan a generar dinero, deben cobrar.

Yo pregunto ¿Están con "contrato" o "convenio" de prácticas? Lo digo porque, por desgracia, con el convenio no es necesario pagar a quienes realizan las prácticas mientras que, con contrato, sí lo están.
No lo defiendo, me cae mal, pero no es el primer ni último gremio que lo realiza ya que las leyes son las que son y están para que ellos se beneficien y no obrero.

#20 #20 yoymiyo86 dijo: Yo pregunto ¿Están con "contrato" o "convenio" de prácticas? Lo digo porque, por desgracia, con el convenio no es necesario pagar a quienes realizan las prácticas mientras que, con contrato, sí lo están.
No lo defiendo, me cae mal, pero no es el primer ni último gremio que lo realiza ya que las leyes son las que son y están para que ellos se beneficien y no obrero. Se me olvidaba decir que hay una ratio que sí debe cumplir y que la responsabilidad de cualquier fallo siempre será de aquellos que están enseñando y no de quienes aprenden. Con ésto quiero decir que si hay una intoxicación el aprendiz no tiene culpa de nada porque por encima de él tiene que haber alguien supervisándolo todo.